CATEGORY
どうまん蟹
生息地域が極端に少なく幻と呼ばれる“どうまん蟹”
全国的に見ても数少ない水揚げされる地域である浜松でも
その日の天候と漁次第によって漁獲量が極端に違うため
食卓に届くことが非常に少ない貴重な食材である
その濃厚で甘い味と独特な磯の香り、極上の蟹味噌は
知る人ぞ知る、まさに幻の味として食通の間で楽しまれている
全国的にも漁獲量が極めて少なく、生息する環境が限られる“どうまん蟹”波の静かな内湾の汽水域（海水と淡水の混じり合う海域のこと）などに生息します。浜名湖はまさしく、その環境に適した場所なんです。
目利きで厳選された素材
多くのメディアにも取り上げられている魚料理専門店 魚魚一。“魚料理専門”の通り地元だけでなく全国の魚介類に精通し、日々味付けや調理法を追求しています。
その確かな目線で厳選した素材を地元漁師と築いた関係性の元、仕入れています。
幻の希少食材と言われる所以でもありますが
どうまん蟹は漁獲量が年間限られた数しか水揚げされません
魚魚一としては、より多くのお客様に味わって頂くよう
最大限の努力をして仕入れしておりますが
注文時に雌雄の指定や大きさに限りがございます
大変申し訳ありませんが注文時に以下の内容にご注意下さい
氷でしめて仮死状態に
針で急所を刺して蟹を動けなくします
最新スチーム蒸し器で蟹に負担をかけずに蒸します
蒸されたことでオレンジの蟹の美味しそうな色に…
職人が丁寧に細かい余計なゴミを落とします
安全にお客様のもとに届けるためにトゲにプロテクターをつけます。
急速冷凍で蟹の新鮮さを一気に保存します！
真空パックで外気を遮断し美味しさを閉じ込めます
どうまん蟹は【学名】トゲノコギリ・ガザミと呼ばれるだけあって、トゲや鋭い突起物が非常に多い蟹です。その為、当社では細心の注意を払い、トゲの保護をしたのち、真空パックにして梱包作業をしております。しかし、輸送途中の振動や衝撃により、トゲ等で穴が空き真空が解けてしまう事象や、脚やツメなどが外れてしまう場合が、ごく稀にございます。商品の特性をご理解ご了承頂いたうえで、ご購入いただけると幸いです。もちろん、お味には問題ありません。
例えばこんな時に…
お歳暮・お中元
出産祝い
引き出物
結婚祝い
入学祝い
法人向けギフト
誕生日プレゼント
初節句
-
のしサービス
●名入れ可能 ●表書き指定可能
▲のしサイズ指定できません。※名入れ希望・表書きご希望の方は、注文時備考欄に必ずご記入下さい
-
メッセージカードサービス
想いのこもったメッセージカードで演出
※メッセージカードの文面は掲載されている定型文のみとさせて頂きます。予めご了承下さい。
-
値段は先方に伝わりません
金額が分かるものは同封しません。
-
お届け指定無料
※混雑状況によっては指定日時のお届けをお断りさせて頂く場合がございます。
贈り物の用途に合わせて
包装を演出することができます
熨斗贈り物に欠かせない水引と熨斗をご用意しました。
【名入れ】＆【表書き】をご希望の方は、注文時備考欄にご記入下さい。
※名入れ希望・表書きご希望の方は、注文時備考欄に必ずご記入下さい
ギフト包装オプションにて風呂敷での包装にも対応致します。
簡易風呂敷
遠州綿紬 風呂敷
静岡県浜松市の伝統工芸品【遠州綿紬】の風呂敷でギフト包装をすることも可能です。
独特の上品な風合いであなたの贈り物を演出します。
“簡易風呂敷”“遠州綿紬 風呂敷”どちらもご希望の方は注文時オプションにてお申し込み下さい。
